Annos 4:lle, valmistusaika n. 1h
4 isohkoa paprikaa
400 g jauhelihaa (miel. naudanlihasta, koska on vähärasvaisempaa)
1 sipuli
sinihomejuustoa
juustoraastetta
paprikajauhetta
chiliä (jauheena tai tuoretta pieneksi silputtuna)
mustapippuria
ruskeaa Maizenaa
Huuhtele paprikat ja leikkaa niistä kannet ja koverra siemenet pois. Silppua sipuli (ja tuore chili, jos sitä käytät). Ruskista jauheliha ja sipuli pannulla. Lisää mausteet ja murenna joukkoon sinihomejuustoa maun mukaan. Jauhelihaseos saa olla voimakkaasti mausteinen. Lisää vielä Maizenaa sen verran, että seos on suht paksua ja sitkoista eikä siinä kellu ylimääräistä rasvaa.
Aseta paprikat esimerkiksi pieneen vuokaan, jotta pysyvät pystyssä kypsymisen ajan. Täytä paprikat. ripottele pinnalle reilusti juustoraastetta. Laita uuniin reiluksi puoleksi tunniksi 200-225 asteeseen.
Tarjoilin paprikoiden kanssa pilkottua kurkkua ja tomaattia salaatinlehtitaskussa.
